坚果类食品过氧化值测定的影响因素分析
王巍, 李金龙, 王丽静, 郑玉芝
Factors on Determination of Nuts POV Values
WANG Wei, LI Jin-Long, WANG Li-Jing, ZHENG Yu-Zhi
食品科学 . 2007, (10): 484 -486 . 

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