欧姆加热对嗜酸耐热菌的杀灭作用研究
耿敬章, 仇农学
Germicidal Effects of Ohmic Heating on Alicyclobacillus acidoterrestris in Apple Juice
GENG Jing-Zhang, CHOU Nong-Xue
食品科学 . 2007, (11): 298 -301 . 

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