切割果蔬的微生物及其生物控制

韩俊华, 李全宏, 牛天贵, 王连稹, 蔡同一

Review on Microbiology and Biological Control of Fresh-cut Fruits and Vegetables

HAN Jun-Hua, LI Quan-Hong, NIU Tian-Gui, WANG Lian-Zhen, CAI Tong-Yi

食品科学 . 2005, (10): 262 -266 .