枯草芽孢杆菌产原果胶酶发酵条件研究

刘战民, 陆兆新, 吕凤霞, 别小妹, 赵海珍

Optimization of Fermentation Parameters for Protopectinase Production by Bacillus Subtilis XZ2

LIU Zhan-Min, LU Zhao-Xin, LU Feng-Xia , BIE Xiao-Mei, ZHAO Hai-Zhen

食品科学 . 2005, (10): 130 -134 .