气升式发酵罐发酵黄原胶新工艺的研究

气升式发酵罐发酵黄原胶新工艺的研究

常春, 马晓建, 徐桂转, 方书起, 李洪亮

Study on Fermentation of Xanthan Gum in Airlift Fermentor

CHANG Chun, MA Xiao-Jian, XU Gui-Zhuan, FANG Shu-Qi, LI Hong-Liang

食品科学 . 2004, (2): 111 -114 .