魔芋葡甘聚糖园二色性与食品营养学性能相关性初探
李斌, 谢笔钧
Primary Study on Relativity between Circular Dichroism and Food Nutriology Performance of Konjac Glucomannan
LI Bin, XIE Bi-Jun
食品科学 . 2004, (2): 76 -79 . 

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