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海藻酸钙明胶联合固定化α-淀粉酶
祝美云, 艾志录, 赵秋艳, 戴清源
Immobilization of α- amylase in Calcium Alginate-Gelatin Hydrogels
ZHU Mei-Yun, AI Zhi-Lu, ZHAO Qiu-Yan, DAI Qing-Yuan
食品科学 . 2004, (
2
): 64 -68 .
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