中温协同超高压处理对梨汁中微生物的影响

中温协同超高压处理对梨汁中微生物的影响

曾庆梅, 潘见, 谢慧明, 杨毅, 徐慧群

Effect of Ultra High Pressure Mild Temperature Treatments on Microorganisms

ZENG Qing-Mei, PAN Jian, XIE Hui-Ming, YANG Yi, XU Hui-Qun

食品科学 . 2004, (8): 30 -34 .