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荞麦α-淀粉酶抑制剂的初步研究
王转花, 张政, Ivan Kreft
Inhibitory Activity of α-amylase Inhibitor from Buckwheat Flour
WANG Zhuan-Hua, ZHANG Zheng, Ivan Kreft
食品科学 . 2004, (
10
): 84 -87 .
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