中国传统大豆发酵食品中微生物的分布

梁恒宇, 程建军, 马莺

The Microorganism’s Distribution of the Chinese Traditional Soybean Fermentation Food

LIANG Heng-Yu, CHENG Jian-Jun, MA Ying

食品科学 . 2004, (11): 401 -404 .