微生物谷氨酰胺转胺酶高产菌株的诱变选育
王璋, 王灼维
Mutation Breeding of Potent Microbial Transglutaminase-producing Streptomyces Strains
WANG Zhang, WANG Zhuo-Wei
食品科学 . 2003, (5): 62 -67 . 

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