挤压稳定化处理对米糠蛋白性质影响的研究
周素梅, 金世合, 姚惠源
Effects of Extrude-stabilization on the Protein Properties in Rice Bran
ZHOU Su-Mei, JIN Shi-He, YAO Hui-Yuan
食品科学 . 2003, (5): 49 -53 . 

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