苹果多酚抑菌作用的研究

苹果多酚抑菌作用的研究

戚向阳, 陈福生, 陈维军, 黄红霞

Study on Antibacterial Effect of Apple-polyphenol Extracts

QI Xiang-Yang, CHEN Fu-Sheng, CHEN Wei-Jun, HUANG Hong-Xia

食品科学 . 2003, (5): 33 -36 .