蜂蜜中蔗糖转化酶测定方法探讨
张忠义, 陈辉, 刘振林
Probe on Determination of Sucrose Transterase in Honey
ZHANG Zhong-Yi, CHEN Hui, LIU Zhen-Lin
食品科学 . 2002, (11): 116 -118 . 

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