辣椒及其制品辣度分级方法研究
熊科, 夏延斌, 王燕, 刘蓉
Research on Pungency Ratings Method for Capsicum and Products
XIONG Ke, XIA Yan-Bin, WANG Yan, LIU Rong
食品科学 . 2007, (5): 37 -40 . 

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