磁场在果蔬冷藏保鲜中的应用研究

张武杰, 李保国, 张毅鹏, 黄志强, 胥义, 周凝

Study on Effects of Magnetic Field in Fruits and Vegetables Cold Storage

ZHANG Wu-Jie, LI Bao-Guo, ZHANG Yi-Peng, HUANG Zhi-Qiang, XU Yi, ZHOU Ning

食品科学 . 2007, (5): 335 -338 .