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高压对玉米淀粉糊化特性的影响
叶怀义, 邵延文, 徐倩
Effects of high pressurization on the gelatinization propertics of corn starch
Ye-Huai-Yi, SHAO Yan-Wen, Xu-Qian
食品科学 . 1997, (
10
): 33 -34 .
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