魔芋仿生牛肉于的研究

魔芋仿生牛肉于的研究

李德远, 刘嘉林, 杨文学, 吴险峰, 陈宗道

Study on Artificial Beef with Refined Giantarm starch

LI De-Yuan, Liu-Jia-Lin, YANG Wen-Xue, Wu-Xian-Feng, Chen-Zong-Dao

食品科学 . 1993, (9): 27 -29 .