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热线法测量食品热导率的实验研究
彭海柱, 王刚, 陶乐仁, 华泽钊
Study on Hot-wire Method for Measuring the Thermal Conductivity of Food Materials
PENG Hai-Zhu, WANG Gang, TAO Le-Ren, HUA Ze-Zhao
食品科学 . 2001, (
1
): 27 -30 .