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乳酸菌和酵母菌共生发酵茶饮料的研制
江洁, 刘晓兰, 薛振磊, 赵金坤, 姜彦
Study on Symbiotic Fermentation of Lactic Acid Bacteria and Yeast on Tea Beverage
JIANG Jie, LIU Xiao-Lan, XUE Zhen-Lei, ZHAO Jin-Kun, JIANG Yan
食品科学 . 2001, (
1
): 44 -46 .