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双酶法制备小麦微孔淀粉的动力学
张国权,张?艳,张?洁,梅仕峰,罗勤贵
Kinetics of Enzymatic Hydrolysis of Wheat Starch by α-Amylase and Glucoamylase for Preparation of Microporous Starch
食品科学 . 2012, (
23
): 184 -188 .