柠檬酸在产油酵母油脂积累过程中的中心作用

柠檬酸在产油酵母油脂积累过程中的中心作用

唐文佳1，张怀渊1，陈卫1,2，宋元达1,*

The Central Role of Citrate in Lipid Accumulation in Oleaginous Yeasts

TANG Wen-jia1，ZHANG Huai-yuan1，CHEN Wei1,2，SONG Yuan-da1,*

食品科学 . 2013, (19): 326 -329 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201319067