淀粉结晶度计算的新方法
陈翠兰，张本山，陈福泉
A Novel Method for Calculating Starch Crystallinity
CHEN Cui-lan，ZHANG Ben-shan，CHEN Fu-quan
食品科学 . 2011, (9): 68 -71 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201109015

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