植物糖原负载提高姜黄素溶解度

植物糖原负载提高姜黄素溶解度

王攀，樊金玲，杨亚培，张月

Increased Solubility of Curcumin by Phytoglycogen Loading

WANG Pan, FAN Jinling, YANG Yapei, ZHANG Yue

食品科学 . 2019, (12): 30 -36 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180614-254