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乌龙茶加工过程中儿茶素的稳定性及化学变化
刘洪林，曾艺涛，赵 欣
Stability and Chemical Changes of Catechins during Oolong Tea Processing
LIU Honglin, ZENG Yitao, ZHAO Xin
食品科学 . 2019, (
16
): 69 -74 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180727-326
京公网安备 11010202009729号