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抗冻肽的研究进展及其在食品工业的应用前景
陈旭,蔡茜茜,汪少芸,杨傅佳,吴金鸿
Recent Progress and Application Prospects of Antifreeze Peptides in Food Industry
CHEN Xu, CAI Xixi, WANG Shaoyun, YANG Fujia, WU Jinhong
食品科学 . 2019, (
17
): 331 -337 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190303-025