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酶水解豌豆纤维粉制备低聚糖工艺优化
吴淑华,张喆浩,范玉艳,马成业,
Optimization of Preparation of Oligosaccharides by Enzymatic Hydrolysis of Pea Fiber Powder
WU Shuhua, ZHANG Zhehao, FAN Yuyan, MA Chengye,
食品科学 . 2019, (
18
): 287 -294 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20181015-140