玉米醇溶蛋白-番石榴黄酮复合纳米颗粒的制备及其抗氧化活性
周浓,余志良,李承勇
Fabrication and Antioxidant Activity of Zein-Guava Flavonoid Composite Nanoparticles
ZHOU Nong, YU Zhiliang, LI Chengyong
食品科学 . 2021, (3): 186 -193 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200225-270