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水煮藕带贮藏期非酶褐变的主要影响因素探究
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Major Factors Affecting Non-enzymatic Browning of Boiled Lotus Sprout during Storage
CAO Yifei, YAN Shoulei, LI Jie, WANG Qingzhang
食品科学 . 2021, (
3
): 251 -257 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200114-172