基于SPME-GC-MS结合OAV分析不同产区花椒炸花椒油的关键香气物质
高夏洁 高海燕 赵镭 史波林 张璐璐 汪厚银 钟葵
Analysis of the key aroma components of fried Zanthoxylum bungeanum oil from different producing areas based on SPME-GC-MS and OAV
高 夏洁 Hai-yan GAO LEI ZHAO Bo-lin SHI Hou-Yin WANG
食品科学
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