牡蛎蒸煮过程中的品质变化
郭迅,曾名湧,董士远
Quality Changes of Oysters during Steaming
GUO Xun, ZENG Mingyong, DONG Shiyuan
食品科学 . 2021, (5): 24 -31 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200229-333