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超高压对扇贝界面闭壳肌结构的影响
巩雪,常江,李丹婷,孙智慧
Effect of Ultrahigh Pressure on the Structure of Scallop Adductor Muscle
GONG Xue, CHANG Jiang, LI Danting, SUN Zhihui
食品科学 . 2021, (
13
): 87 -93 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200623-314