储藏温度对大米蛋白功能特性的影响
赵卿宇，林佳慧，沈群
Effect of Storage Temperature on Functional Properties of Rice Protein
ZHAO Qingyu, LIN Jiahui, SHEN Qun
食品科学 . 2021, (13): 200 -207 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200720-256

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