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4 株本土非酿酒酵母的发酵特性
刘沛通,许丹丹,许引虎,段长青,燕国梁
Fermentation Characteristics of Four Indigenous Non-Saccharomyces Wine Yeasts
LIU Peitong, XU Dandan, XU Yinhu, DUAN Changqing, YAN Guoliang
食品科学 . 2021, (
14
): 86 -93 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200409-121