天然生物大分子稳定高内相Pickering乳液及其在食品中的应用
魏孔菊 董同珺 朱国花 双媛 肖甚圣 王学东 丁贝贝
High Internal Phase Pickering Emulsions Stabilized by Natural Biomacromolecules and Their Application in Food
Bei-Bei DING
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