半干态豆豉高效发酵菌株筛选及其发酵性能评价
王泽亮 邓维琴 刘书亮 李雄波 陈相杰 范智义 李婷 李恒 张其圣 李龙
Screening of highly efficient fermentation strains for semi-dry douchi and their fermentation performance evaluation
Liu Shu-liang Zhiyi Fan 李 婷 Heng LI qisheng zhang Long LI
食品科学 . 0, (): 0 -0 .