天然发酵茯砖茶微生物菌群及抗菌特性研究

天然发酵茯砖茶微生物菌群及抗菌特性研究

张浩1,2，李华3,*，莫海珍2

Microbial Population and Antibacterial Activity in Fuzhuan Brick Tea

ZHANG Hao1,2，LI Hua3,*，MO Hai-zhen2

食品科学 . 2010, (21): 293 -297 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201021066