食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
食品科学  2006, Vol. 27 Issue (12): 114-117    
  基础研究 本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
大理石花纹、生理成熟度对牛肉品质的影响
汤晓艳,周光宏,徐幸莲
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室;
Study on Effect of Marbling and Physiological Maturity Degree on Meat Quality of Crossbred Yellow Cattle
TANG Xiao-yan1,ZHOU Guang-hong2,XU Xing-lian2
1.Institute of Quality Standards and Testing Technology for Agri-Products, Chinese Academy of Agricultural Science, Beijing 100081, China;2.Laboratory of Agricultural and Animal Products Processing and Quality Control, Ministry of Agriculture, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn