食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (10): 453-455.
董威严, 牛凤兰, 梁睿, 程舸
DONG Wei-Yan, Niu-Feng-Lan, Liang-Rui, CHENG Ge
摘要: 目的:制定菱角质量标准。方法:用TLC法检定菱角的有效成分——没食子酸,用高效液相色谱法测定菱角中没食子酸的含量;并根据对菱角的水分、重金属等进行了检查,并对浸出物进行了测定。结果:菱角植物的没食子酸含量为0.08%。结论:菱角质量标准的制定,对菱角开发应用具有重要意义。