初乳中免疫球蛋白的研究进展

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (10): 582-588.

初乳中免疫球蛋白的研究进展

杨晓宇, 陈锦屏, 张富新

陕西师范大学食品工程系

出版日期:2006-10-15 发布日期:2011-11-16

Research Progress on the Immunity Globulin of Colostrums

YANG Xiao-Yu, Chen-Jin-Ping, Zhang-Fu-Xin

Department of Food Enginneering, Shaanxi Normal University, Xia’n 710062, China

Online:2006-10-15 Published:2011-11-16

摘要/Abstract

摘要： 初乳富含多种营养成分和活性物质,特别是含有大量的免疫球蛋白。本文就初乳中免疫球蛋白的基本结构、性质、测定方法、生物功能、水平及开发现状等方面进行了综述。

关键词: , 初乳, 免疫球蛋白, 研究进展

Abstract: There are many nutritional compositions and active substances, in particularly, many immunity globulins in colostrums. Advances in research on basic structure, property, measuring method, biological function, level and development condition have been briefly summarized in this paper.

Key words: colostrums, immunity globulin, research progress

杨晓宇, 陈锦屏, 张富新.
初乳中免疫球蛋白的研究进展[J]. 食品科学, 2006, 27(10): 582-588.

YANG Xiao-Yu, Chen-Jin-Ping, Zhang-Fu-Xin. Research Progress on the Immunity Globulin of Colostrums[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(10): 582-588.

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