低盐酱菜软包装保存研究

食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (4): 63-65.

低盐酱菜软包装保存研究

董全

西南农业大学食品学系；

出版日期:1994-04-15 发布日期:2011-12-31

DONG Quan

Online:1994-04-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 对低盐酱萝卜软包装的保存进行了研究，包括包装袋的筛选和最佳杀菌条件的选择。

董全. 低盐酱菜软包装保存研究[J]. 食品科学, 1994, 15(4): 63-65.

DONG Quan. [J]. FOOD SCIENCE, 1994, 15(4): 63-65.

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