各种被膜剂保鲜柑桔的效应

食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (1): 54-58.

各种被膜剂保鲜柑桔的效应

周碧英, 王元裕, 高士贤

浙江农科院园艺所；

出版日期:1989-01-15 发布日期:2012-01-29

ZHOU Bi-Ying, WANG Yuan-Yu, GAO Shi-Xian

Online:1989-01-15 Published:2012-01-29

摘要/Abstract

摘要： 随着人们对鲜果供应的时期及品质需求日益提高,贮藏保鲜果品的技术也不断出新、途径繁多。近期发展起来的膜剂贮藏时鲜技术就是其中之一。国外使用较多的是乳化蜡,酯及广义的被膜剂塑料薄膜等国内也有10余种膜剂产品投入正式或批量生产和加以(?)用本试验收集国内外应用较为普遍或有前途的...

关键词: 被膜剂, 果实贮藏, 柑桔, 虫胶, 保鲜, 蔗糖酯, 温州蜜桔, 失重, 干耗, 蜡剂

周碧英, 王元裕, 高士贤. 各种被膜剂保鲜柑桔的效应[J]. 食品科学, 1989, 10(1): 54-58.

ZHOU Bi-Ying, WANG Yuan-Yu, GAO Shi-Xian. [J]. FOOD SCIENCE, 1989, 10(1): 54-58.

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