膜技术及其在食品工业中的应用

摘要/Abstract

摘要： <正>膜处理技术是一项新型的化工技术,已逐渐应用到食品工业的各个领域。许多事实表明,它对简化食品生产工艺、提高产品品质、开发新产品和综合利用等方面都显示了巨大的威力,是一项值得大力推广的技术。本文就几种膜处理法的原理及其在食品工业中的应用加以阐述。

关键词: , 食品工业, 膜技术, 超滤法, 逆渗透, 透过液, 浓缩果汁, 膜处理技术, 酒石, 香气成分, 电渗析法

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