营养评分与食品生产

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (11): 1-3.

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营养评分与食品生产

蔺新英, 刘近周, 林希蕴

山东医科大学卫生系；

出版日期:1987-11-15 发布日期:2012-02-10

LIN Xin-Ying, LIU Jin-Zhou, LIN Xi-Yun

Online:1987-11-15 Published:2012-02-10

摘要/Abstract

摘要： 本文介绍用营养评分法表示食品的营养质量、调配食品的配方、进行食品的营养标志。由于此方法既简明准确,又把食品的营养素含量与人体营养素供给量标准有机地结合在一起,因此,营养评分法不仅优于当前国内外通用的食物成分表法,而且也优于美国当前应用的INQ法。

关键词: 营养评分, 营养质量, 食品生产, 钙奶, 膳食营养素, 食物成分表, 营养素含量, 食品配方, 食物营养, 饼干

蔺新英, 刘近周, 林希蕴. 营养评分与食品生产[J]. 食品科学, 1987, 8(11): 1-3.

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