淀粉指示剂测定食盐中碘含量的改进

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (12): 54-54.

淀粉指示剂测定食盐中碘含量的改进

肖绪录

湖北省阳新县卫防站；

出版日期:1987-12-15 发布日期:2012-02-10

XIAO Xu-Lu

Online:1987-12-15 Published:2012-02-10

摘要/Abstract

摘要： 碘量法测定食盐中的含碘量,以淀粉作指示剂,即使在0.0001NI2液中亦能显出蓝色,反应极为灵敏。但由于淀粉指示剂容易变质,特别是高温季节,更不宜长期搁置,每次测定须重新配制,使用起来甚觉不便。

关键词: 盐中碘含量, 淀粉指示剂, 定食, 淀粉悬液, 稀磷酸, 碘量法测定, 易变质, 含碘量, 高温季节, 现沉淀

肖绪录. 淀粉指示剂测定食盐中碘含量的改进[J]. 食品科学, 1987, 8(12): 54-54.

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