食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (4): 70-.

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新鲜蔬菜与罐头和冷冻蔬菜的营养价值

成孟秋   

  • 出版日期:1980-04-15 发布日期:2012-02-29

 CHENG  Meng-Qiu   

  • Online:1980-04-15 Published:2012-02-29

摘要: <正>新鲜蔬菜的优越性超过冻结和罐头蔬菜已经不再是过去那样了。看来这比科学事实更有神话意义。事实是所有的蔬菜在被摘下来的时候起就开始损失营养。除了家庭菜园和很快地

关键词: 新鲜蔬菜, 冷冻蔬菜, 营养价值, 菠菜, 允许量, 科学事实, 养分, 公司菜, 烟酸, 烹调书