运用类似标准差(δx)进行生猪验收抽试宰效果初探

徐瑞源

XU Rui-Yuan

摘要： 现时收购生猪是执行“出肉率定等,毛重计价”的办法。生猪作为商品价值来衡量,主要看能提供肉食比例大小。所以白肉多少是最能客观衡量其商品价值。但生猪既然作为一种商品,它就要流通,即使今后冷藏加工日益发展,也不可能到处建造冷藏加工企业,所以不

关键词: 抽试, 下差, 验收员, 标准差, 毛重, 公差率, 出肉率, 平均数, 冷藏加工, 确数

徐瑞源. 运用类似标准差(δx)进行生猪验收抽试宰效果初探[J]. 食品科学, 1981, 2(10): 32-35.

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