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食品科学  2013, Vol. 34 Issue (2): 220-223    
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电化学分析法快速鉴别煎炸大豆油的食用品质
高向阳
河南农业大学食品科学技术学院
Rapid Identification of Edible Quality for Fried Soybean Oil by Electrochemical Analysis
GAO xiang-yang
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