油闷干芦笋罐头

食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (10): 62-63.

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油闷干芦笋罐头

王景源, 张龙超

安徽省砀山葡萄酒厂；安徽省砀山葡萄酒厂

出版日期:1992-10-15 发布日期:2012-03-15

WANG Jing-Yuan, ZHANG Long-Chao

Online:1992-10-15 Published:2012-03-15

摘要/Abstract

摘要： 罐装芦笋对原料要求很严,因而芦笋加工季节有大量等外品,一般占2%~5%。内销段装芦笋几乎无销路,芦笋原料价格高,还造成了污染,有的厂为综合利用试制了芦笋汁、芦笋酒、芦笋茶、汤味料等,但销路不畅,究其原因,大多

关键词: 芦笋罐头, 预煮, 芦笋酒, 等外品, 芦笋加工, 芦笋汁, 罐装, 无销路, 原料价格, 酱油色泽

王景源, 张龙超. 油闷干芦笋罐头[J]. 食品科学, 1992, 13(10): 62-63.

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