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食品科学  2013, Vol. 34 Issue (9): 316-323    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201309064
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植物UDP-糖基转移酶生化特性和功能研究进展
姬向楠,何 非,段长青,王 军*
中国农业大学食品科学与营养工程学院,葡萄与葡萄酒研究中心,北京 100083
Recent Progress in Biochemical Properties and Functions of UDP-glycosyl Transferase during Plant Secondary Metabolism
JI Xiang-nan,HE Fei,DUAN Chang-qing,WANG Jun*
Center for Viticulture and Enology, College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China
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